I choco chips cookies di Trish Deseine

Tornata dall'Italia avevo varie cosine da postare e non sapevo a quale dare la precedenza, cosí tra una cosa e l'altra é passata quasi una settimana...Ah l'indecisione! Che cosa orribile ;)
Fatto sta che alla fine ho lasciato perdere tutto e mi sono fatta prendere da una specie di 'biscottite da ritorno' - ossia la mania di infornare biscotti tipica del periodo natalizio -, e voilá, ho provato finalmente questa ricetta dal libro Best of chocolat, un librino carino e con foto deliziose come la maggior parte delle edizioni Marabout. Devo dire che giá in un'altra occasione mi ero accorta che le ricette non sono da prendere proprio alla lettera, e infatti. In questo caso, anziché cuocere i biscotti 10 min  a 200 gradi, ho dovuto optare per una cottura + lunga - 15 min scarsi - a 180 gradi, che sennó conservavano un sentore di crudo all'interno. Sará che magari il mio forno lascia un pó a desiderare (diciamolo pure, é francamente una schifezza)? ;)

per 25-30 biscotti

gr 125 zucchero bruno

gr 170 burro demi-sel 

2 cucchiai sciroppo d'acero

1 uovo sbattuto

gr 280 farina

gr 60 cioccolato fondente o al latte a pezzi non troppo piccoli (oppure, in Italia, pepite di cioccolato Perugina...) 

gr 40 noci di macadamia a pezzetti (anche le noci vanno benissimo)

Sbattere a crema burro, zucchero e sciroppo d'acero, aggiungere l'uovo sempre mescolando ed infine in un colpo la farina, le noci ed il cioccolato. Mescolare bene per uniformare il composto, poi passarlo su un piano leggermente infarinato e dare alla pasta la forma di un cilindro. Avvolgerlo in carta trasparente e passare in frigo qualche ora (Trish indica 5-6 ore, io ho esagerato e ce l'ho lasciato tutta la notte...). Scaldare il forno, poi riprendere il salamotto e tagliarlo con un coltello a lama liscia in rondelle dello spessore di circa 1/2 cm, posandole via via sulla placca rivestita di carta forno o di un foglio di silicone; infine infornare finché i bordi dei biscotti non appaiono dorati. Raffreddare su una griglia.

¡Bien hallados!