Cake brie, noci e zucchine

Riéccomi! Ho finalmente preparato uno sfizio che avevo da un sacco di tempo, il (la) cake! Un sentito grazie alla mamy che mi ha fatto dono del prezioso Tupperware in silicone ;-)...

farina autolievitante o normale (in quest'ultimo caso, aggiungere del lievito paneangeli) gr 200
uova 3
brie gr 100
parmigiano 1 cucchiaio
zucchina media 1
noci 2 cucchiai
panna 50 gr
olio di girasole gr 50
sale/pepe

Cominciare grattugiando la zucchina, poi ridurre il brie privato della scorza a dadini e spezzettare grossolanamente le noci. Sbattere non troppo a lungo le uova, poi aggiungere parmigiano, panna ed olio, salare e pepare, unire la farina setacciata ed infine zucchina, brie e noci, mescolando il tempo indispensabile ad amalgamare gli ingredienti.
Versare in uno stampo da cake ed infornare a 180 gradi per circa mezzora.
Questa é soltanto una delle mille varianti che si possono creare a partire dalla base di farina, uova, panna o latte ed olio: un'altra versione a cui ho pensato (e che giá mi fa voglia!) é prosciutto crudo e fichi a pezzetti. Vediamo se le temperature nei prossimi giorni consentiranno ancora di accendere il forno senza rischiare svenimenti ;-)